こんにちは！Lefarm（レファーム）です。
寒い冬に温かい料理が恋しくなる季節ですね。ネギは冬に甘みが増し、煮込んでも焼いても美味しい万能野菜です。今回は、簡単に作れて体が温まる 「冬にぴったりのネギレシピ3選」 をご紹介します！
1. ネギたっぷり鶏だし鍋（風邪予防にも！）
🥘 寒い冬にぴったり！ネギと鶏肉の旨みたっぷりの鍋
🛒 材料（2～3人分）
- 白ネギ（長ネギ）…2本（5cm幅にカット）
- 鶏もも肉 … 300g（食べやすい大きさにカット）
- しいたけ … 4個（薄切り）
- 豆腐 … 1丁（食べやすい大きさにカット）
- 水 … 800ml
- 和風だし（顆粒）… 小さじ2
- 醤油 … 大さじ2
- みりん … 大さじ1
- 塩 … 少々
- お好みでポン酢、七味唐辛子
👨🍳 作り方
- 鍋に水と和風だしを入れて火にかける。
- 煮立ったら鶏もも肉を加え、アクを取りながら中火で煮込む。
- しいたけ、ネギ、豆腐を入れ、醤油・みりん・塩で味を調える。
- ネギが柔らかくなったら完成！ポン酢や七味唐辛子をかけて召し上がれ♪
🔥 ポイント
- ネギは火を入れることで甘みが増し、スープにとろみが出て美味しくなります。
- 風邪予防にも効果的なアリシンがたっぷり！
2. とろける焼きネギ
🍢 シンプルだけど絶品！ネギ本来の甘みを楽しむレシピ
🛒 材料（2人分）
- 白ネギ（長ネギ）… 2本
- ごま油 … 小さじ1
- 塩 … 適量
- 醤油 … 小さじ1
- お好みで七味唐辛子
👨🍳 作り方
- ネギを5cmくらいの長さにカットする。
- フライパンにごま油を熱し、中火でネギの表面をじっくり焼く。
- こんがり焼き色がついたら、弱火にしてフタをし、3分蒸し焼きにする。
- お皿に盛り、塩・醤油をかける。お好みで七味唐辛子をふって完成！
🔥 ポイント
- 弱火でじっくり火を通すことで、トロトロ食感の焼きネギになります！
- シンプルな味付けなので、ネギ本来の甘みが楽しめます。
3. ネギ味噌ディップ（おつまみにも！）
🥢 ご飯にもお酒にも合う万能ディップ
🛒 材料
- 白ネギ … 1/2本（みじん切り）
- 味噌 … 大さじ2
- みりん … 小さじ1
- ごま油 … 小さじ1
- 白ごま … 小さじ1
👨🍳 作り方
- ネギをみじん切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、ネギを炒める（弱火でじっくり！）。
- しんなりしたら、味噌・みりん・白ごまを加えて混ぜる。
- 火を止めて、お好みの食べ方で楽しむ！
✨おすすめの食べ方
- ご飯にのせる 🍚
- 焼きおにぎりに塗る 🍙
- きゅうりや野菜スティックのディップに 🥒
- 冷奴のトッピング 🏮
🔥 ポイント
- ネギの香ばしさと味噌のコクが相性抜群！
- 冷蔵保存OK（3～4日以内に食べきってください）。
まとめ
ネギは 冬の寒さで甘みが増し、どんな料理にも使いやすい万能野菜です。今回は簡単に作れる ネギ料理3選 をご紹介しました。
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